鱼火锅引流推广方案（鱼火锅促销活动方案）

投资四川鱼火锅店要如何经营获利?

经营方法应该多元化 市场和需求都在不断变化，现在的年轻人很个性化，如果鱼火锅店还是一种单一的经营模式，显然不能满足他们的需求。因此，鱼火锅加盟店 不仅要在营销方式上多样化，而且要在求同存异的同时寻求共同点，为目标顾客提供更多的选择。

会员卡送周边商家，合作引流把会员卡做成福利卡的形式，送给周边的商家。告知周围的商家，只要有客人在他们店消费，他就可以送给客人福利卡，客人拿着福利卡到我们店来消费，可以免费送一个精品菜。

开源节流，严格控制成本 有时候重庆火锅加盟店利润不高，很大问题出在细节上。在我们日常经营过程中，常常容易忽视一些细微的地方，比如食材加工不当，导致的铺张浪费，有的师傅为了给菜品造型做造型而浪费了一部分新鲜食材，再就是纸巾、塑料杯、牙签等免费使用的物品，不加限制使用，极大地增加了成本。

最后，开一家石锅鱼火锅店需要投入一定的资金和精力，需要进行场地租赁、装修、购买设备和原材料等投入，因此需要充分考虑自身的经济实力和经营管理能力是否适合开一家石锅鱼火锅店。

口味是关键 不仅针对开鱼火锅，经营任何餐饮，口味这关要过。要站在当地大多数顾客的角度，及时调整口味。想做鱼火锅店，先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。来吃鱼火锅的顾客不仅仅只针对本地人，所以在口味方面既有川味特色，又要适当推出点特色。

经营小技巧很多，比如饥饿营销、福利派送、消费减免等，但这些小技巧都是要建立在味道过关的基础上。服务的话要有热情并且贴心，在服务的细节上，要掌握要点，比如干净的用餐环境、良好的服务态度等都是很加分的点。

成都鱼火锅加盟店如何提升客源

保障自己的鱼火锅店要特色鲜明，不只是口味上，种类上，还有服务质量都必须有特色，顾客永远是鱼火锅店的衣食父母，口碑好了，就会有更是的熟客，并且新客也将越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。从鱼火锅的角度出发分析，场地的选择是鱼火锅经营成功的关键之处。

开店选址 开餐饮店、鱼火锅店应该选在居住人口多或者人流量大的地方！如商业街区，小区周围，办公区附近等，会为您的鱼火锅店带来不错的客源哦！消费调研 开鱼火锅店需要有品质、有特色，同样价格上也要亲近消费者才行。

经营方法应该多元化 市场和需求都在不断变化，现在的年轻人很个性化，如果鱼火锅店还是一种单一的经营模式，显然不能满足他们的需求。因此，鱼火锅加盟店 不仅要在营销方式上多样化，而且要在求同存异的同时寻求共同点，为目标顾客提供更多的选择。

会员卡送周边商家，合作引流把会员卡做成福利卡的形式，送给周边的商家。告知周围的商家，只要有客人在他们店消费，他就可以送给客人福利卡，客人拿着福利卡到我们店来消费，可以免费送一个精品菜。

火锅店如何引流截流回流

1、可以利用节假日，或者一个特殊的日子。找一个近乎完美的借口，进行促销活动。活动必须要，有很大的吸引力，能够瞬间抓住客户的眼球。必须要让客户占到大的便宜。以会员卡锁住客户，来进行长期的销售，赚取更多的利润。

2、免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。一种让客户无法拒绝的商业模式！一个中心，两个基本点，三大框架，四大流程！一个中心就是以用户为中心，通过前端利他思维，免费满足客户人性化价值需求。两个基本点，就是赠品支撑点和商家联盟利益共同点。

3、火锅餐饮淡季可以使用以下方法引流，第一，将淡季食物改变菜色，重新加工，推出新品吸引顾客，第二，适当推出优惠活动吸引顾客消费，第三，适当改变一些装修，在淡季换上清爽的植物、服装等。

烤鱼汤锅怎么引流

1、做法：准备原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。

2、要好记一点，现在都流行接地气一点的。什么小王家、老李家，后面带上你要买的品类。比如说老李家麻辣香锅。

3、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

4、第一种，家庭烤鱼，以下为制作步骤：将鲤鱼或者草鱼剖开，鱼肉上锲刀以便入味，用葱、姜、料酒、盐、腌20分钟。锅中放入少许油，加豆豉、生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱、姜末、煸炒后备用。

5、把腌好的鱼沥干水分，在鱼的全身抹上油和少许孜然粉。（把锡纸铺好并在纸上也抹上油，再把鱼放在锡纸上。把另外一张锡纸也抹上油，盖在鱼身上，再把锡纸四边折叠好。平底锅加热，放上少许油，把包好的鱼放在平底锅上，开始烤鱼，用小火烤15-18分钟左右，再把鱼翻面烤12分钟左右。

6、鸡高汤： 鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。

火锅餐饮淡季如何引流

开发适合夏天饮食的新品种 现在火锅店开始推出冰淇淋火锅、轻火锅等，让顾客拥有更多种多样的消费选择。同时，新推出的火锅种类也可以为餐厅创造新的营销点和卖点，吸引更加广泛的消费群体来店消费。

围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为餐厅的补充。开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。

火锅店淡季促销方案火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营？路在何方？啤酒免费夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。

限时限量活动 火锅店吸引顾客的一个重大绝招就是在特定的时间段推出限量的产品进行销售，这是一个非常有效的提升排队人气的手法。当然，建议在做限时限量的促销活动时，得保证有充足的客流量，这个特定的时间段可以选择晚上的时候，因为这个时候的客流较多。

淡季促销与宣传：在火锅经营的淡季，一种是促销活动是必不可少的，比如打折、代金卷。喝多少送多少等，一系列的消费活动。另外一种就是宣传，所谓的宣传，并不是单纯的宣传，要突出特色，给消费者有利的好处，或者通过媒体宣传也是一个不错的方法。